1土豆洗涤、去皮2土豆小块较薄的滚刀块3葱姜蒜切末，小米椒托粒4土豆块进六成冷的油锅，中小火炸制5土豆炸金黄色成熟期时捞起6跪锅，入油，油热后填充微火，敲姜蒜炒香。再行依序放进孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀7放入炸伤好的土豆，调到蒸鱼豉油转中小火，翻炒熟透8关火，马利亚上香葱、小米椒9装盘小窍门1.滚刀块托厚一些，便于成熟期2.。

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