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餐饮创业者不是每个人都适合
2022-07-26 16:13
本文摘要:如果你能禁得住我们的受惊,恭贺你,你一定能在创业的路上越走越远,就越回头就越宽阔。 如果你无法遭受我们的受惊,也要恭贺你,人生路千万,创业或者说餐饮创业只是之一而已。 餐饮行业对于创业者的问题大体如下: 1.冗长的业务管理线 从原材料的订购和供应链体系,到产品的味道、品质、保鲜。从产品的标准化到质量掌控体系,到用户体验的深度挖出与构建。每一个细节都可以打伤一家餐饮企业,都可以浇灭一个创业者和一个创业团队的梦想。

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如果你能禁得住我们的受惊,恭贺你,你一定能在创业的路上越走越远,就越回头就越宽阔。    如果你无法遭受我们的受惊,也要恭贺你,人生路千万,创业或者说餐饮创业只是之一而已。

    餐饮行业对于创业者的问题大体如下:    1.冗长的业务管理线    从原材料的订购和供应链体系,到产品的味道、品质、保鲜。从产品的标准化到质量掌控体系,到用户体验的深度挖出与构建。每一个细节都可以打伤一家餐饮企业,都可以浇灭一个创业者和一个创业团队的梦想。    2.多元的员工管理    你团队的员工结构有可能是这样的:有连字都会写出的厨师、洗手阿姨,也有来自BAT满口英文的高管或者技术专家。

这样的多元人才结构里。如何管理?    请注意,这是一个创业公司要面临的管理难题。

    3.对外开放而险恶的市场竞争环境    很久没一个行业如餐饮行业这样市场化了。同时,餐饮行业又是一个入门门槛非常低的行业。

你的竞争对手既有矮小上的创业英雄,也有坚决在劣币驱赶丰的道路上把劣币做 的一小撮人。    4.繁复的监管环境和监管体系    进一个餐馆必须办理的证件,必须敬畏的各种监管,不足以让很多创业者望而却步——老子不玩儿总可以吧?    ……    当然,这些都还是看见的艰难,更大的艰难还在与创业自身。

    你想要餐饮创业,又想杀得早于,所以这些你应当告诉    在美国新创公司存活10年的比例为4%。年以后有40%倒闭,5年以内80%倒闭,活下来的20%在第二个5年中又有80%倒闭。哈佛商学院的研究找到, 次创业的成功率是23%,而已顺利的企业家再度创业顺利的比例是34%。

    蔡文胜在《创业创业36条军规》中说道,不要坚信那些一年创办两年融资三年上市的故事,更加不要坚信有人在厕所用6分钟搞定总有一天也花上不完的钱的故事,否则你“杀”都不告诉怎么“杀”的。这些故事,完全认同是撒谎的,即便不是撒谎的,故事的主人公也是百分之一、千分之一的幸运儿,即便跟你吹牛的那个人就是那个幸运儿,也不相等你不会是下一个幸运儿。    对于很多创业者来说,如果你按照成功者声称的方式去做到,基本上不会“死无葬身之地”。    创业是带着一群不得而知的人去一个不得而知的地方腊一件不得而知的事,再有能力的创业者也无法在抵达之前就想要确切所有的事情,即便是你早已想要确切,一旦开始做到也不会再次发生很多变化,所谓“枪声一响预案终止”,绝大多数公司顺利时的方向和 初设想的产品都大相径庭。

创业者必须在行进的过程中根据市场的情况以及消费者的反应,甚至是竞争对手的动态来随机应变。    创业的这种特性要求了创业之路开始更容易,过程很难,收场更加无以,折磨是创业的典型状态,创业路上, 少见的不是顺利和告终,而是长时间的挣扎绝望。

    大凡想要创业的人,都是同辈中的佼佼者,然而就越杰出的人自由选择创业退出的东西就越少。如果以创业的劲头去打零工,很多人可能会很快沦为出众的员工甚至中高层管理者,但一旦自由选择了创业,就不会陷于一场长久的激战,从 低点开始爬坡,单打独斗,当然一旦创业顺利,你取得的成就感和物质及精神进账也是打零工总有一天不有可能超过的。    每个创业者的生活都所谓人的生活。

打零工时你的生活是生活、工作是工作,一旦开始创业,你的生活将与你的工作“合二为一”,对于夫妻或男女朋友联合创业的,真是是“通三为一”了。    俗话说开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,创业者每天一睁眼就面对着房租、水电、工资、货款、现金流等一系列压力,做到得顺时你期望跑得更加慢,做到得不如意时呢你期望尽早走进困境,你的大脑无时无刻不出辨别公司的大小事情,压力之大,将深深转变你的生活心态以及状态。坚信每个创业者都经历过无数个从梦中醒来,使劲笔记录下一个闪念的点子再继续睡觉的夜晚。    创业者总有一天停不下来,因为他每前更进一步都要调动很多资源,例如不会给部下许诺更大的舞台、更好的收益,不会给合作伙伴允诺合理的报酬,甚至不会向上级主管单位立功军令状……显然不有可能停下,一旦停下所有的允诺就还清没法了,所有人的希望就不会变为沮丧……    你想要餐饮创业,又想杀得早于,所以这些你应当告诉    创业不是你一个人的事,一旦自由选择创业,不但你自己不会转入一场必须竭尽全力的战斗,也必定不会将你周边的全部资源卷进来,牵涉到的将某种程度是你自己,还有你的家人、股东、员工以及上下游伙伴和客户。

为了解决困难,你不会动用所有有可能动用的关系来拜托,从还债到借力,周而复始。    在公司里,所有人都可以寻找上级主管说道“我竭力了,能力受限,催促提供支援”,只有创业者无法说道这句话,所有的事情你都无以躲避,你都得撑住。    每一件事情都必须你不作决策,每个决策都有可能影响公司的生死存亡。

可是很多时候,你无法和辖下商量,无法和股东商量,你必需自己不作决策。    作为创业者,你必需给辖下以信心,越是艰苦时刻辖下就越寄希望于你,很多时候真为得打肿脸充胖子。你不可以表明自己的懦弱和绝望,你甚至必需随时展现出出有信心满满的样子来为辖下钹劲儿。

    “如果明天生命中止,今天你还想要创业吗?”如果你的答案是认同的,那你就是天生为创业而生子的人,你就应当去创业。    柳传志指出,顺利的著名人物不应不具备4个素质:    (1)目标文采,意志忠诚。    (2)心胸开阔,情商要低。

    (3)企业利益敲 位。    (4)自学能力强劲,爱人自学而且不会自学。    蔡文胜说道创业者必须不具备4个素质:    (1)事业心,否把企业当作命根子来做到。

    (2)眼光和境界,要比别人想要得多,比别人看得远,不具备一种比别人更高的境界和眼光。    (3)心理素质,能否百折不挠、处变不惊。    (4)自学能力,否以自学为生活方式,若无及时复盘的习惯。


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