“夏季来了，不吃点冰冰的凉粉，真爽。有条件的话，可以制成五颜六色的凉粉，又漂亮又爱吃。” 食材明细主料澄粉5克辅料卡拉胶4克黄原胶2克白糖15克凝胶15克（1%求得燃煮的）盐1克水200克韭菜10克甜味口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性绿色凉粉的作法步骤1韭菜洗涤磨碎。2特少许水把韭菜打伤汁，用纱布过滤器。

3韭菜汁煮沸徵成适合的颜色，装200mL瓶里，重新加入5克小麦淀粉、2克黄原胶、4克卡拉胶打匀。4煮锅重新加入10克求得燃胶1%煮熟的凝胶。5再行重新加入刚才打下的汁、1克盐、15克白糖，还击熬。

6温度80度左右时，徵到大于火，边熬边煲，大约熬5分钟。7煮好后放入模具里沾追，抖几下，垫上盖或保鲜膜，进冰箱冷藏。8放入切块，淋上蜂蜜或糖之后可食了，既湿又冰爽。

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